Маэстро основал ряд клиник и центров исцеления в Перу, включая Soe Pasto, Espiritu de Anaconda, Anaconda Cosmica, Tingo Maria, Baris Betsa (ныне Caya Shobo), Bena Shinan и, недавно, Ishmin Center.
Он является автором нескольких книг по растительной медицине, снимался в документальных фильмах, был вдохновением и музой для французского режиссёра Яна Кунена и появился в ряде кинопроектов. Его мощные икарос — целительные песни — записаны и доступны на многих платформах, в том числе в VR-проекте, посвящённом аяуаске.
Маэстро — отец десяти родных детей, а также дедушка, приёмный отец и дед для многих других. В свободное время он наслаждается хорошей компанией, шутками и вкусной едой.
С тех пор он провёл десятилетия, изучая сотни растений, входя с ними в духовный контакт и обретая знания о целительных практиках.
Маэстро Кестенбетса проводит церемонии исцеления в разных странах мира и посвятил свою жизнь распространению амазонской медицины среди западного мира.
Помимо своей целительской деятельности, он активно выступает за права народа шипибо-конибо и защиту амазонских лесов. В 1982 году он стал сооснователем организации AMETRA (Aplicación de Medicina Tradicional), направленной на улучшение доступа к здравоохранению для коренных народов. В 1999 году он выступил на заседании ООН, где представил традиционную медицину как неотъемлемую часть устойчивого здоровья в Амазонии.
Гильермо Аревало Вальера, известный как Маэстро Кестенбетса (в переводе с шипибо — «Эхо Вселенной»), родился в 1952 году в деревне Яринакоча, в регионе Укаяли, Перу. Он происходит из древнего рода целителей народа шипибо-конибо: его родители, Бенито Аревало Барбаран и Донья Мария Вальера Теко, были уважаемыми вегеталистами — носителями знаний о целительных силах растений Амазонии. Донья Мария была единственным родителем, вырастившим Гильермо.
Получив базовое образование, Маэстро отправился в Бразилию изучать сестринское дело, однако вскоре понял, что его подлинное предназначение — это служение и сохранение наследия предков и традиционной медицины своего народа.
В стремлении глубже постичь силу и мудрость растений, он провёл 18 месяцев в полном одиночестве в перуанских джунглях, соблюдая строгую диету на основе священных растений.